Digitale Bibliothek Ostschweiz. Räuchern

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Räuchern

Räuchern

Fleisch, Wurst, Fisch

Autor*in: Binder, Egon M.

Jahr: 2016

Sprache: Deutsch

Umfang: 124 S.

Verfügbar

Inhalt:
Räuchern ist ein traditionsreiches Verfahren zum Haltbarmachen von Fisch, Fleisch und Wurst und der Räucherexperte Egon Binder zeigt, wie es geht! Er vermittelt Ihnen das Grundwissen und erklärt, welcher Rauch zu welcher Delikatesse führt. Sie erfahren, wie Sie Ihre eigene Räuchereinrichtung bauen können und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Viele bewährte Rezepte helfen Ihnen, Ihre eigenen Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma selber herzustellen.
Biografie:
Egon Binder war Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hatte zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.

Titel: Räuchern

Autor*in: Binder, Egon M.

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

ISBN: 9783800107520

Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Hobby & Lifestyle, Kochen & Backen

Dateigröße: 5 MB

Format: PDF

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Max. Ausleihdauer: 21 Tage