Kimchi Princess
Koreans cook it better
Autor*in: Park-Snowden, Young-Mi
Reihe: GU Länderküche
Jahr: 2017
Sprache: Deutsch
Umfang: 240 S.
Verfügbar
4.0
- Inhalt:
- Die besten koreanischen Rezepte: Kochen mit der Kimchi Princess Berlin trifft Korea: Die Restaurantbesitzerin Young-Mi Park-Snowden ist eigentlich in Berlin aufgewachsen. Nach dem Abitur reiste sie für ein Jahr in das Land ihrer Eltern und lernte die Küche und den Lifestyle Koreas kennen – und lieben. In ihrem Restaurant in Berlin, der "Kimchi Princess", servieren Young-Mi und ihr Team authentische koreanische Gerichte. Damit auch Ihr dieses Erlebnis nicht verpasst, gibt es die koreanischen Rezepte jetzt im Kochbuch "Kimchi Princess" zum Nachkochen. Inklusive spannender Einblicke ins Restaurant! Hier spielt sogar George Clooney eine Rolle ... Koreanisch Kochen: Euer Kochbuch auf einen Blick Das erwartet Euch im GU-Buch "Kimchi Princess": - Wissenswertes: Die Geschichte hinter dem Buch, wie Korea isst und kocht, Einkaufs-Tipps und vieles mehr – erfahrt alles über die koreanische Küche und ganz persönliche Eindrücke der Autorin - Korean Basics: Grundrezepte wie Reis, Kimchi, Brühe, Saucen und mehr - Korean Classics: Koreanische Klassiker wie Sojabohnenpasten-Eintopf, Reiskuchensuppe, Seidentofu-Eintopf, Kimchi-Eintopf und mehr - Banchan: Beilagen wie Spinatsalat, Algensalat, Sojasprossensalat, Scharfer Rettichsalat und mehr - Barbecue & Hotpots: Am Tisch gegart werden Mariniertes Rindfleisch, Gegrillter Schweinebauch, Scharfes Hähnchen mit Süßkartoffeln, Mariniertes Gemüse mit Seitan und mehr - Anju: Vorspeisen und Snacks wie Schweinefleisch mit Kimchi und Tofu, Gebratenes Kimchi mit Tofu, Kimchi-Pfannkuchen, Meeresfrüchte-Pfannkuchen und mehr - Süßes & Drinks: Für danach und zwischendurch gibt es Blumen-Reisküchlein, Pfannkuchen mit Zimt-Nuss-Füllung, Tiramisu mit Matcha, Zimtpunsch mit Pinienkernen und mehr
Young-Mi Park-Snowden, Tochter koreanischer Einwanderer, kam 2001 von Wolfsburg nach Berlin. Sie lernte Fremdsprachensekretärin, studierte Germanistik und Schauspiel und arbeitete mehrere Jahre in der Gastronomie. Im 'Club Watergate' arbeitete sie fünf Jahre lang an der Bar. Der Designmarkt 3&33 im alten Stadtbad in der Oderberger Straße war der Startschuss für ihre Karriere als Restaurantchefin. Ihr Stand mit koreanischen Spezialitäten war der meistbesuchte, ihr selbst gemachtes Kimchi heiß begehrt. Daher auch ihr Spitzname: Kimchi Princess. Sie organisierte regelmäßig Korean Barbecues und eröffnete 2009 in Kreuzberg ihr eigenes Restaurant, dessen Name - 'Kimchi Princess' - schnell gefunden war. Heute gehören noch das 'Angry Chicken' und das 'mani mogo' zum Unternehmen.
Titelinformationen
Titel: Kimchi Princess
Reihe: GU Länderküche
Autor*in: Park-Snowden, Young-Mi
Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
ISBN: 9783833859656
Kategorie: Sachmedien & Ratgeber, Hobby & Lifestyle, Kochen & Backen
Dateigröße: 93 MB
Format: ePub
Max. Ausleihdauer: 21 Tage
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